Cerdo Ibérico

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La carne de cerdo ibérico posee unas grasas que producen un efecto beneficioso para nuestro colesterol porque propicia un aumento del HDL (colesterol beneficioso) y reduce el LDL (colesterol malo).

Solo el aceite de oliva tiene una carga beneficiosa del mismo tipo superior a ésta. La carne de cerdo ibérica es una carne blanca aporta muchas proteínas y no es tan alta en grasa, al contrario de lo que se suele pensar: unos nueve gramos por cada cien de producto. Gracias a su gran aporte de proteínas es perfecta para niños en época de crecimiento, ya que favorece el desarrollo de los más pequeños.

Este tipo de carne es una gran fuente de potasio y aporta una gran cantidad de vitaminas: la tiamina, vitamina B6, niacina, rivoflavina y vitamina B12.

Todas ellas necesarias para mantener y conseguir una correcta salud en los tejidos que componen nuestro cuerpo. A esto debemos sumar su alto contenido en minerales como el hierro, zinc, fosforo, magnesio y potasio, necesarios a la hora de mantener unos correctos biorritmos corporales.

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